拉biu趣事网疯狂的葡萄：阳光玫瑰真的“价格崩盘”了？
曾经两三百元一穗的葡萄，现在已经变成了每斤不到20元的便宜水果。价格的巨大差距，让主宰爆款多年的阳光玫瑰葡萄开始走下祭坛。
阳光玫瑰具有成为流行水果的所有品质：能承受长途运输，冷藏长，货架长，随着云南产区第二季水果栽培技术的成熟，冬季可以保证阳光玫瑰新鲜水果的供应，国内消费者每年至少10个月可以在货架上看到阳光玫瑰新鲜水果。
但事实上，自2016年以来，阳光玫瑰逐渐从稀缺水果转变为大众水果。这种身份转变最明显的标志是价格下跌。
“2018年，接近春节时，我曾看到韩国阳光玫瑰在深圳市场出售，每盒三穗，最高零售价接近万元。”李春雨是河北葡萄与葡萄酒学会副秘书长，常年致力于阳光玫瑰在中国的推广，他向记者感慨，如今这样的景象已经难以见到，这得益于国内阳光玫瑰产量的提升。
8月26日，安徽省淮北市遂溪县刘桥镇一家葡萄产业园，工作人员在物流中心冷库分拣加工新采摘的优质阳光玫瑰葡萄。图片/中信
在业内人士看来，价格下跌不再是新闻，而是供需变化的必然结果。然而，与往年价格缓慢下跌不同，今年阳光玫瑰的价格普遍大幅下跌，这也使得阳光玫瑰价格跳水再次成为热门搜索。
阳光玫瑰是近年来国内精品水果走上网络名人之路的典型样本。它背后不仅有疯狂的财富诱惑，也暴露了中国精品水果培育模式的不足。在业内人士看来，真正需要关注的不是另一个热风格水果价格的下跌，而是我们离培育下一个热风格水果有多远？
种植面积疯长
几年前，阳光玫瑰的高价包含了许多炒作因素。刚开始推广的时候，有些地方的阳光玫瑰甚至被忽略了。2015年至2016年是外界认为阳光玫瑰最受欢迎的时期。我们在南京某基地种植的阳光玫瑰批发价只有20元/斤，果商卖给消费者的价格只有30元/斤。南京农业大学园艺学院教授陶建敏告诉《中国新闻周刊》，他甚至认为阳光玫瑰的价格仍然有点高。
一位接受采访的业内人士无法理解为什么阳光玫瑰的价格下跌将成为热点。在他看来，国内果蔬市场到处都是更悲哀的局面。北方产区传统的巨峰葡萄价格常年保持在10元3~4斤，富士苹果价格一直很惨淡，但可能是因为时间太长，公众已经习惯了。
据云南浙滇农业发展有限公司总经理郭峰介绍，今年上半年，阳光玫瑰的价格与往年相比没有明显波动。
今年春节过后，直到6月，除了3月和4月的外，没有阳光玫瑰上市，阳光玫瑰的价格也没有显著下降，因为在此期间上市的阳光玫瑰更多地来自云南产区，数量有限。郭峰告诉《中国新闻周刊》，7月中旬以后，大产区阳光玫瑰上市，价格随供需关系的变化而下降是正常的。
所谓大产区7月，大产区早期栽培品种（指使用塑料薄膜，人工创造适当的葡萄生长发育条件，实现葡萄品种）将上市，8月、9月是阳光玫瑰价格的最低谷，因为大产区阳光玫瑰将在过去两个月上市。中国农业科学院果树研究所副所长王海波告诉《中国新闻周刊》。
这可以部分解释为什么阳光玫瑰的价格一般在8月和9月跳水市场的零售价格在每公斤15元到35元之间。然而，王海波预测，阳光玫瑰的价格将在第四季度上涨。当时，市场上的阳光玫瑰较少，主要是山东和辽宁，但两地的种植面积有限，晚市场已成为两地种植者的优势。
在8月和9月大产区阳光玫瑰集中在市场上降价的背后，是该品种自2016年以来在中国迅速增长的种植面积。李春雨告诉《中国新闻周刊》，阳光玫瑰的产量在短期内迅速上升，价格下跌几乎是不可避免的。
根据云果产业大脑发布的《2022年中国阳光玫瑰葡萄产业数据分析报告》，2021年中国阳光玫瑰种植面积约31.21万亩，2016年仅10.01万亩。其中，云南、湖南、江苏分别为4万亩和3万亩.种植面积5万亩、3万亩排名前三。
然而，与许多受访者相比，31.21万亩的种植面积已经保守，更多的受访者提供了80万亩的国内阳光玫瑰种植面积。国内阳光玫瑰的种植面积已超过80万亩，但几年前，当这个品种刚刚受到公众的关注时，种植面积只有超过10万亩。李春雨说。
从树苗的价格可以看出阳光玫瑰的受欢迎程度。陶建民告诉记者：去年的树苗甚至很难买到。起初，每棵树只有五六元。去年，每棵树被炒到二三十元甚至更高。
阳光玫瑰在中国产区的广泛分布表明其适应性很强的适应性。通常，由于南方光线不强，一些葡萄品种可能无法开花。在北方，由于冬季温度过低，一些品种可能无法安全越冬，或在降水较多的地区，有较高的开裂和腐烂水果的风险。
然而，一些阳光玫瑰种植者向记者表示，阳光玫瑰适应性太强，是南北地区非常罕见的安全种植品种。它不仅可以在北方干燥地区种植，还可以适应南方高温多雨地区。因此，中国的种植面积很容易泛滥。
谈到阳光玫瑰的种植条件，李春雨表示，一般来说，决定葡萄质量的因素有两个。直射光越充足，土壤透气性越强，果实质量越有优势。具体到阳光玫瑰，是中熟略晚的品种，要保证果实和树木有足够的发育时间，要求无霜期长。例如，在新疆博斯腾湖地区，虽然也种植了阳光玫瑰，果实质量还可以。然而，当地的阳光玫瑰通常在10月初采摘，而当地的初雪通常在10月初采摘。因此，果树每年在没有完成营养回流的情况下埋地防寒。业内人士经常认为这样的产区是不可持续的。”
除了种植面积容易因适应性强而泛滥外，阳光玫瑰也容易高产。
我们常说桃三李四，即桃树、李树一般种植3年、4年后进入丰产期，但葡萄从园林建设到丰产期间隔很短，如果第一年幼苗管理得当，第二年产量会很好。导致阳光玫瑰的产量在短期内迅速上升。李春雨说。
上述阳光玫瑰种植者表示，对于一些葡萄品种，种植者往往会有意识地控制生产，因为一旦产量过高，可能会导致水果不着色，或开裂和腐烂的水果。但阳光玫瑰是黄绿色品种，没有着色问题，阳光玫瑰开裂和腐烂水果的风险小于其他品种，种植者总是无意识地增加产量。
另一方面，由于种植技术的快速普及，一个品种进入中国至少需要十年的时间。但现在信息传播迅速，一些农业科研人员和大型种植户的阳光玫瑰种植经验迅速普及。随着2015年和2016年这一品种被市场接受，2018年和2019年国内阳光玫瑰种植技术体系基本形成，到2020年和2021年农民普遍掌握。种植者说。
王海波估计，阳光玫瑰的扩种过程会放缓，今年树苗的价格可能不到10元/棵。
阳光玫瑰不仅经历了这样的价格波动，而且其他品种在市场认可后的价格也相对较高。随着供应量的增加，价格自然会下降。此外，即使目前的批发价格下降，阳光玫瑰也比其他葡萄品种有优势。例如，新疆无核白批发价为每公斤780美分，红地约1元/公斤，巨峰约2元/公斤。陶建民说。
换句话说，阳光玫瑰仍然是种植葡萄的最佳选择。
阳光玫瑰的诱惑依然存在
当阳光玫瑰供应上升，市场供需关系发生变化时，价格变化也是不可避免的。但李春雨认为，价格变化并不仅仅是指价格下跌，而是指市场分类。
阳光玫瑰在高端超市的价格仍然不低。一些种植者的阳光玫瑰价格仍在60元/公斤以上，因为其优良的品质确实能满足高端消费者的需求。但以湖南省礼县为例，一般种植者的阳光玫瑰价格每公斤4~6元。
日本的情况也是如此。青王和地球之水是日本农业协会认证的水果商标，但日本约30万亩的阳光玫瑰并不都是青王和地球之水。李春雨告诉《中国新闻周刊》，生产优质水果要求产区为绝对优生区，高投资保证设施水平，辅以高技术理论水平和严格的生产经营流程，往往不可复制。
目前，国内阳光玫瑰市场分类明显。近年来，出货价格较高的公园仍能保持较高的价格。这些公园已经形成了自己的品牌，价格很少受到整体市场的影响，但并不具有代表性。大多数种植者生产普通商品水果，只能由水果经销商购买，市场价格。
优质阳光玫瑰的价格仍然相对坚挺。公司东方红一号品牌今年终端消费者的价格约为60元/公斤。一些特级水果和一级水果甚至可以卖到100元/公斤和80元/公斤。与往年相比，它们没有下降，批发价也在40元/公斤左右。郭峰告诉记者，该公司不仅有自己的电子商务渠道，还将向超市发货。
在众多葡萄品种中，阳光玫瑰的效益仍然很高。近40年来，国内葡萄产业经历了四个品种的演变，从20世纪70年代和80年代的第一代明星品种，到第二代红地球，再到第三代夏季黑色，目前是阳光玫瑰。郭峰说，阳光玫瑰的亩收入大约是其他品种的两倍。
郭峰从2017年开始种植阳光玫瑰。第二年，阳光玫瑰占葡萄园总面积的80%以上。未来，这一比例可能会上升，因为阳光玫瑰的管理并不是特别困难，种植技术也非常成熟。
与其他葡萄品种相比，阳光玫瑰的种植成本没有明显差距。除设施折旧外，只计算剩余固定投资。每亩农药化肥投资5000~8000元，劳动力成本3000~5000元。阳光玫瑰的额外成本可能是梳子成本。今年每穗梳子价格已超过1元，按每亩2500穗左右计算。由于不同的地区或追求不同的质量，其他成本可能会有所不同。一些种植者向《中国新闻周刊》解释。
保证高质量必然导致产量下降。比如卖40元/斤的阳光玫瑰亩产量可能只有3000斤左右，但单价20元/斤的阳光玫瑰亩产量可以达到5000斤以上。最后两者亩产效益差别不大，导致不同种植者之间的战略差异。郭峰说，这也与消费群体有关，未来品牌和非品牌之间的差异可能会越来越明显。
追求产量还是品质成为阳光玫瑰种植户需要作出的选择。王海波告诉《中国新闻周刊》，一些产区阳光玫瑰的批发价甚至不到5元/斤，如果每亩产量在6000~8000斤的话，每亩收入为三四万元，而一些优质果每亩的投入就要三四万元。
但即使对于追求产量的种植者来说，阳光玫瑰的好处依然诱人。
在李春雨看来，即使批发价只有5元/斤，阳光玫瑰对小规模种植者仍然有足够的吸引力。简单算一下，湖南省礼县阳光玫瑰种植者产量普遍偏高，每亩5000公斤是比较保守的估计，所以每亩阳光玫瑰的价格还是达到2.5万元，自己的土地不需要出租，劳动力成本可控，农药、肥料等成本投入不高，一般可以保证每亩1万元以上的净利润。”
因此，即使价格进入下行通道，阳光玫瑰的扩张仍在进行中。江苏盐城以勇葡萄园是中国第一批种植阳光玫瑰的葡萄园之一。今年年初，庄主刘寿龙挖出了公园最后30亩夏季黑葡萄，全部种植了阳光玫瑰，因为阳光玫瑰是夏季黑玫瑰收入的五倍多。
浙江葡萄协会会长朱一峰也表示，在阳光玫瑰崛起之前，嘉兴葡萄产业是藤、红地球和醉金香，可以从5月中旬卖到10月中旬。现在，5月和6月成熟的葡萄几乎被改为8月后成熟的阳光玫瑰。
中国葡萄栽培总面积1200万亩，是世界第二大葡萄栽培国，但鲜葡萄产量居世界第一。阳光玫瑰的种植面积约为80万亩。虽然占5%以上，具有统计意义，但不超过100万亩，不被认为是大宗品种。巨峰、夏黑、红地等品种的种植面积远超100万亩，因此，未来阳光玫瑰的种植面积仍有增长空间。李春雨的预测相对乐观。
他认为，未来阳光玫瑰种植面积的扩大取决于两个因素，一是普通商品水果的价格趋势，二是国家非粮食政策的影响。现在几乎很难利用普通农业用地大规模建设果园。从某种意义上说，国家一直在帮助经济作物限制生产。
从三年前开始，中国就有声音讨论阳光玫瑰是否会过剩，但事实上，直到今天，它们仍然远离‘过剩’。郭峰还认为，未来阳光玫瑰将进一步抑制其他葡萄品种，因为其质量确实优于其他品种，如红地球和夏黑。
下一个爆款在哪里找？
价格下跌后，很多消费者觉得阳光玫瑰的味道不如以前，或者不稳定。
陶建民认为，一方面，消费者认为阳光玫瑰的味道不再新鲜，就好像富士苹果和上世纪80年代和90年代的引进没有什么不同，但人们已经熟悉了它的味道，不再新鲜。
产量上升时，阳光玫瑰的质量参差不齐。
陶建民告诉《中国新闻周刊》，农产品不同于工业产品。即使存在标准，种植者能否按标准生产也存在问题。比如建议每穗阳光玫瑰1.5斤，可以达到15元/斤的质量，但种植者可能认为每穗2斤，只要价格达到10元/斤。产量往往与质量负相关。
在中国缺乏标准的同时，也缺乏一套可控的标准体系。绝大多数日本农民都加入了农业协会。农民生产农产品后，由农业协会分级销售，然后结算给农民。然而，中国并没有这样一个覆盖全国的生产组织，现有的标准对农民也没有强有力的限制。一些业内人士告诉记者，他们将在收购阳光玫瑰时对一、二级水果进行简单的分类。
郭峰认为，中国对阳光玫瑰品质的认知仍然略显粗糙。与日本相比，在中国制造水果品牌更为困难。经过多年的积累，日本品牌的标准化程度一丝不苟地追求标准的深度和细度。例如，青王的销售标准之一是果粒超过14克，底糖超过18%。
他进一步解释说，事实上，一些国内葡萄园生产的阳光玫瑰也可以达到日本更高的标准，但更多的种植者和消费者仍然会被误导，导致阳光玫瑰标准的阳光玫瑰在中国可能卖得不好。例如，阳光玫瑰的颗粒从10克到15克都很好，属于最佳品质，但中国往往认为越大越好，达到18克、20克甚至中空，导致质量下降。另一个例子是缺乏对香气的评价，单糖度难以代表其品质，还需要考虑玫瑰香气。”
除了相对粗糙的标准外，李春雨还告诉记者，国内阳光玫瑰品种退化的问题已经客观存在。特别是阳光玫瑰栽培时间不长，属于较年轻的品种，在扩张过程中必然存在遗传退化的风险。在美国、日本等农业水平相对发达的国家，我们非常重视品种特征的维护，每隔一段时间就会从最稳定的母树中提取繁殖材料，以扩大繁殖。中国还有很大的差距。
阳光玫瑰的幼苗实际上简单，就是从结果树上取芽嫁接到砧木上，客观上有突变的概率，大部分都是退化的突变。因此，在短期内迅速扩散的过程中，一定会得到大量退化的芽。”李春雨表示，从另外角度考虑，有退化的突变，必然就有进步的突变，国内已有80万亩阳光玫瑰的栽培基础，意味着我们有条件更快、更高概率从中筛选出进步的突变，从而将品质进一步提升，将种植面积大转化为优势。
陶建敏还认为，阳光玫瑰还有改进的空间，并不完美，日本育种专家也来中国交流。
许多受访者认为，在第五代爆款葡萄出现之前，阳光玫瑰仍将是主力军。但问题是下一个爆款还会来自国外吗？
事实上，在中日农产品贸易准入名单中没有葡萄。一些阳光玫瑰出现在国内市场。青王品牌不可能来自日本，但阳光玫瑰品种来自日本。阳光玫瑰于1988年由日本国家果树科学研究所杂交栽培。经过15年的试种、观察和改进，2003年正式发布，2006年正式注册。
据中国农业科学院郑州果树研究所学者统计，自2018年以来，中国从国外引进了310多种葡萄，从美国和日本引进了199种和81种葡萄，从日本引进的品种主要用于新鲜食品。
本文还建议鼓励官方和民间渠道引进，加快引进步伐，增加引进数量，设立长期外国引进专项资金，调动引进热情。
但是未来从日本引入新品种可能越来越难。2021年4月，日本种苗法修订案正式生效，防止优良品种流向海外，以在2030年实现农产品出口额达到五万亿日元的目标。随后，日本农林水产省发布了总计1975项被禁止带往海外的农产品名单，其中就包括阳光玫瑰。
正是因为阳光玫瑰在中国和韩国大规模种植。虽然日本在2006年推出时申请了当地知识产权保护，但海外品种注册保护尚未在规定的期限内完成。
陶建民被一些人认为是第一个将阳光玫瑰从日本引入中国的人。他告诉《中国新闻周刊》，谁将这一品种引入中国并不是关键。事实上，许多人可以以民间交流的形式这样做。由于日本培育的品种没有在中国申请专利保护，因此不能从政府的角度提供专利保护。
日本生产阳光玫瑰后，并没有在海外申请知识产权保护，所以中国的引进没有问题。当然，我们也要感谢日本农业科学家育成。李春雨说，葡萄是无性繁殖的，也就是说，它们只需要捏一个芽就可以繁殖。
中国为数不多的爆款水果来自日本。比如上一代爆款葡萄夏黑，比如熟悉的富士苹果，也是1939年在日本诞生的。
王海波告诉《中国新闻周刊》，葡萄、苹果和柑橘更多的是来自国外的品种，桃子和梨的情况相对较好。这些品种本身就是外国品种。从历史的角度来看，栽培时间较短。此外，对水果育种的政策支持也相对较小。近年来，由于国家现代农业产业技术体系的启动和建设，国家对育种的研发和资金支持更倾向于田间作物。”
与田间作物不同，有些水果的育种周期更长。四川农业大学园艺学院副院长龚荣高曾在一次采访中以甜樱桃为例，称其育种周期通常需要十多年甚至二十多年。
中国农业科学院果树研究所研究员、国家园艺种质资源库负责人王立荣表示，根据树种栽培面积和不同来源品种的比例分析，我国地方品种、国内育成品种和国外引进品种分别占果树栽培面积的30%、30%和40%。虽然自主品种资源占枣桃市场份额的80%以上，但国外引进苹果、葡萄等外来树种的市场份额为50%至90%。尤其是日本富士苹果品种，国内种植面积高达80%。
中国农业科学院果树研究所所长曹永生在接受采访时承认，目前，我国部分果树主要种植品种仍需依靠进口，自主知识产权品种比例较低。我国重点推进果树高效育种技术的研发和突破，在果树种质资源高水平保护和优质利用的基础上培育重大品种。
发于2022.9.《中国新闻周刊》杂志第1061期
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